måndag 13 december 2010

Hallonpepparkaksrulle

En himla god "rulltårta" att bjuda på så här lagom till adventsfikat eller som efterrätt.

Botten:

3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk mald kryddnejlika

Hallongrädde:
2 dl vispad grädde
1 dl hallon

Lägg bakplåtspapper i en ugnslångpanna (30x40 cm).
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner torra ingredienser. Bred ut smeten jämt. Grädda i ca 5 min i 250 grader.
Låt svalna några minuter, strö över socker, lägg på bakplåtspapper över kakan, vänd, dra av papper från undersidan.

Vispa grädden, blanda i hallon. Vispa igen tills grädden blivit rosa. Bred över kakan, rulla ihop, lägg in i frysen.
Ta ut ca 15 min före servering.

torsdag 9 december 2010

Buzzador

Upptäckte precis att jag glömt nämna att jag är en Buzzadormedlem. Roligt sätt att testa nya produkter, och när tillfälle ges kommer jag även att blogga om dessa. Att få prova allt från te till kattmat har varit intressant, och förhoppningsvis blir det mer intressanta saker i framtiden som jag kan dela med mig av. Är ni själva intresserade? Surfa in på http://www.buzzador.com/ och registrera er - glöm inte ange Smurfan75 som värvare :)


Julnötter

Efter helgens marknad på Fredriksdal

känns det som att det kan vara läge för lite jul/partynötter.

Julnötter

2-3 dl blandade nötter efter smak
1 äggvita, ½ dl socker
1 påse pepparkakskryddor eller andra kryddor efter smak

Slå äggvitan med en gaffel så den får ett litet skum, blanda i nötterna och kryddorna och rör runt ordentligt. Lägg sedan nötterna på en plåt och in i ugnen i 150 grader tills dess att nötterna fått färg.

Lägg upp i skål eller i en trevlig presentask

Snöbollar

Ytterligare en favorit:

Snöbollar

½ dl vispgrädde
1½ msk smör
200 g vit blockchoklad
6 msk kokosflingor
1 dl florsocker

Koka upp grädden och ta sedan av den från plattan. Blanda i smöret och rör om tills allt smält. Smält chokladen försiktigt i micron och blanda ner den i grädden under omröring. Blanda sist ner kokosen.

Kyl ner smeten i ca 15 min, och rulla sedan till bollar och doppa i florsocker. Förvaras i kylskåp.

Apelsintoppar

Så var det dags att uppdatera lite inför jul. Dagens projekt blir lite julgodis och tänkte tipsa om dotterns favoriter: Apelsintoppar

ca 60 st

200 g vit choklad
150 g margarin
3½ dl florsocker
rivet skal av en apelsin
1 msk apelsinjuicekoncentrat

Smält chokladen över vattenbad
Vispa matfett och florsocker lätt och luftigt
Tillsätt apelsinskal + juice
Blanda i den smälta chokladen, lite i sänder, och rör tills smeten stelnat
Spritsa eller klicka ut smeten i formar

torsdag 28 oktober 2010

Jordnötscookies.

Gårdagens projekt - baka Jordnötscookies med choklad. Populärt här hemma kan man lugnt påstå. Av två plåtar finns det idag tillräckligt många för att mata en guldfisk med. Som tur är har vi ingen sådan, så smulorna får sambon och dottern dela på...
Så här såg det ut:

Recept som följer:

100 g smör eller margarin
2 dl socker
1½ dl jordnötssmör
1 mellanstort ägg
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 g choklad (mjölk eller mörk efter smak)

Rör smör och socker poröst, tillsätt jordnötssmör, ägg och vaniljsocker. Rör till jämn konsistens, tillsätt sedan mjöl samt bakpulver till en jämn deg. Forma deg till rulle, skär sedan lagom stora bitar och rulla till bollar som sedan plattas ut på plåten.
Grädda i 175 grader i 10-15 min. Låt svalna på plåten

onsdag 6 oktober 2010

Första inlägget från mig :)

Facebook tycks ju ha blivit stället där vi uppdaterar med kort, kommentarer och allt i våra liv. Men allt som inte får plats där då? Som äventyr i köket, utflykter och annat skoj? Det var just därför jag valde att skapa en blogg. Jag älskar att laga mat och att baka, experimenterar gärna i köket till familjens förskräckelse och förtjusning och tänker med jämna mellanrum lägga upp lite av mina favoritrecept här. Så kika gärna tillbaka :)