Hallonpepparkaksrulle

En himla god "rulltårta" att bjuda på så här lagom till adventsfikat eller som efterrätt.

Botten:

3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk mald kryddnejlika

Hallongrädde:
2 dl vispad grädde
1 dl hallon

Lägg bakplåtspapper i en ugnslångpanna (30x40 cm).
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner torra ingredienser. Bred ut smeten jämt. Grädda i ca 5 min i 250 grader.
Låt svalna några minuter, strö över socker, lägg på bakplåtspapper över kakan, vänd, dra av papper från undersidan.

Vispa grädden, blanda i hallon. Vispa igen tills grädden blivit rosa. Bred över kakan, rulla ihop, lägg in i frysen.
Ta ut ca 15 min före servering.

Buzzador

Upptäckte precis att jag glömt nämna att jag är en Buzzadormedlem. Roligt sätt att testa nya produkter, och när tillfälle ges kommer jag även att blogga om dessa. Att få prova allt från te till kattmat har varit intressant, och förhoppningsvis blir det mer intressanta saker i framtiden som jag kan dela med mig av. Är ni själva intresserade? Surfa in på http://www.buzzador.com/ och registrera er - glöm inte ange Smurfan75 som värvare :)

Julnötter

Efter helgens marknad på Fredriksdal

känns det som att det kan vara läge för lite jul/partynötter.

Julnötter

2-3 dl blandade nötter efter smak
1 äggvita, ½ dl socker
1 påse pepparkakskryddor eller andra kryddor efter smak

Slå äggvitan med en gaffel så den får ett litet skum, blanda i nötterna och kryddorna och rör runt ordentligt. Lägg sedan nötterna på en plåt och in i ugnen i 150 grader tills dess att nötterna fått färg.

Lägg upp i skål eller i en trevlig presentask

Snöbollar

Ytterligare en favorit:

Snöbollar

½ dl vispgrädde
1½ msk smör
200 g vit blockchoklad
6 msk kokosflingor
1 dl florsocker

Koka upp grädden och ta sedan av den från plattan. Blanda i smöret och rör om tills allt smält. Smält chokladen försiktigt i micron och blanda ner den i grädden under omröring. Blanda sist ner kokosen.

Kyl ner smeten i ca 15 min, och rulla sedan till bollar och doppa i florsocker. Förvaras i kylskåp.

Apelsintoppar

Så var det dags att uppdatera lite inför jul. Dagens projekt blir lite julgodis och tänkte tipsa om dotterns favoriter: Apelsintoppar

ca 60 st

200 g vit choklad
150 g margarin
3½ dl florsocker
rivet skal av en apelsin
1 msk apelsinjuicekoncentrat

Smält chokladen över vattenbad
Vispa matfett och florsocker lätt och luftigt
Tillsätt apelsinskal + juice
Blanda i den smälta chokladen, lite i sänder, och rör tills smeten stelnat
Spritsa eller klicka ut smeten i formar